السياسي -متابعات
حذرت الدكتورة نيهال غنيمي، أخصائية التغذية العلاجية، من الإفراط في تناول المخللات، مؤكدة أنها رغم احتوائها على بعض الفوائد الغذائية، فإنها تعد من الأطعمة مرتفعة الصوديوم، ما قد ينعكس سلبا على الصحة عند تناولها بكميات كبيرة وبشكل منتظم.
وأوضحت أن ارتفاع نسبة الصوديوم في المخللات لا يقتصر تأثيره على زيادة ضغط الدم، بل يرتبط أيضا بارتفاع خطر الإصابة بالسمنة، نتيجة ارتباط الأنظمة الغذائية الغنية بالملح بزيادة مؤشر كتلة الجسم، وهو ما يرفع بدوره احتمالات الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
خطر الإصابة بأمراض القلب
وأضافت أن تناول المخللات بكثرة قد يزيد أيضا من خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ يؤدي الإفراط في الصوديوم إلى احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم، ما يضع عبئًا إضافيًا على القلب والأوعية الدموية، ويزيد من فرص تراكم الترسبات داخل الشرايين.
الجلطات الدماغية والسكتة الدماغية
وأكدت الدكتورة نيهال غنيمي أن السكتة الدماغية تعد من أبرز المضاعفات المحتملة لارتفاع ضغط الدم الناتج عن الإفراط في تناول الملح، مشيرة إلى أن السيطرة على استهلاك الصوديوم تعد من أهم وسائل الوقاية من الجلطات الدماغية وأمراض القلب.
المخلل ومرضى ضغط الدم
وأشارت إلى أن قطعة واحدة من المخلل قد تحتوي على أكثر من 300 ملليجرام من الصوديوم، ما يستدعي الاعتدال في تناولها، خاصة لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أو الكلى.
ونصحت أخصائية التغذية العلاجية بتقليل استهلاك المخللات والأطعمة المصنعة والوجبات السريعة واللحوم المصنعة، مع الإكثار من الخضروات والفواكه الطازجة، واتباع نظام غذائي متوازن، وقراءة الملصقات الغذائية لمعرفة محتوى الصوديوم، بما يسهم في الحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.