السياسي – يعد الكبد أحد أهم الأعضاء في جسم الإنسان، إذ يؤدي دورًا رئيسيًا في إزالة السموم، ودعم التمثيل الغذائي. وللحفاظ على صحته، يجب الاهتمام بمجموعة من الأطعمة التي تُساعد في تعزيز وظائف الكبد، بحسب ما أشار الموقع الإلكتروني لمستشفى “Cleveland Clinic” في الولايات المتحدة
-القهوة
أظهرت دراسات عدة أن شرب القهوة المحتوية على الكافيين يمكن أن يُحسن صحة الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المزمنة، لدورها في تقليل الالتهابات وتعزيز وظائف الكبد.
-الشاي
وُجدت مراجعة أُجريت في عام 2016 أن الشاي الأخضر يمكن أن يُساعد في الوقاية من سرطان الكبد، ما يجعله خيارًا مفيدًا لدعم صحة الكبد.
-الزيتون وزيت الزيتون
يُعد الزيتون وزيته غنيين بفيتامين “هـ” ومضادات الأكسدة، وهما عنصران مهمان لصحة الكبد. وتعمل مضادات الأكسدة على حماية خلايا الكبد من التلف.
-الأسماك والدجاج
يُعد البروتين أساسيًّا لدعم وظائف الكبد، إذ يساعد في معالجة البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
وللحصول على بروتين صحي، يُوصى بتناول الأسماك والدجاج، ويمكن لمن يتجنبون المنتجات الحيوانية اختيار البروتين النباتي، مثل العدس، والمكسرات، والبازلاء، والتوفو.
-التوت
يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تؤدي دورًا مهمًّا في حماية الكبد من الالتهابات والأضرار.
-المكسرات
إضافةً إلى قيمتها الغذائية، يمكن إضافة المكسرات مثل اللوز، والبندق، والفستق إلى السلطات والوجبات، ما يسهم في دعم وظائف الكبد.
-الخضراوات الورقية
تحتوي الخضراوات الورقية مثل السبانخ والخس الروماني على فيتامين “ك”، وهو عنصر أساسي لدعم صحة الكبد.
كما ينصح الخبراء ببعض المشروبات الصحية المناسبة لمرضى الكبد، مثل اليانسون، والشمر، والحلبة.
ويشددون على أن الغذاء الصحي والانتباه إلى قواعد النظافة والصحة يقيان من العدوى بمرض التهاب الكبد (ب) الذي من أعراضه اصفرار الجلد والعينين، وآلام البطن، والبول الداكن، والغثيان، والتعب الشديد.
