السياسي -متابعات
يمكن أن يسهم اختيار الخضروات المناسبة ضمن النظام الغذائي في دعم صحة الكلى، بفضل احتوائها على الألياف والفيتامينات والمعادن، فضلاً عن دورها في المساعدة على ضبط ضغط الدم ومستويات السكر، وهما عاملان يؤثران في وظائف الكلى.
وبحسب موقع “فيري ويل هيلث”، فيما يلي خمسة خضروات يمكن إدراجها ضمن نظامك الغذائي لدعم صحة الكلى:
القرنبيط
يحتوي القرنبيط على “فيتامين سي” وحمض الفوليك والألياف، كما يُعد منخفض البوتاسيوم عند تناوله بحصة نصف كوب، ما يجعله خياراً مناسباً لمن يحتاجون إلى الحد من هذا المعدن. ويمكن تحضيره مشوياً أو إضافته إلى الحساء.
الملفوف (الكرنب)
يوفر الملفوف الأخضر والأحمر الألياف و”فيتامين سي”، ويتميز بانخفاض محتواه من البوتاسيوم عند تناول نصف كوب. ويمكن إضافته إلى السلطات أو طهيه مع البصل، مع تفضيل الأنواع الطازجة على المخللة لاحتوائها على كمية أقل من الصوديوم.
البصل
يساعد البصل على إضافة نكهة إلى الأطعمة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الملح، كما أنه منخفض البوتاسيوم عند تناول نصف كوب. ويكتسب ذلك أهمية خاصة لأن الإفراط في الصوديوم قد يرفع ضغط الدم ويزيد العبء على الكلى.
الجزر
يحتوي الجزر على الألياف وبيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى “فيتامين أ”، ويمكن تناوله مشوياً أو مسلوقاً. وتختلف كمية البوتاسيوم فيه بحسب حجم الحصة وطريقة التحضير، لذلك يُنصح بمراعاة الكميات المناسبة لكل حالة.
القرع الشتوي
يوفر القرع الشتوي، بمختلف أنواعه، الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما يتميز بانخفاض الصوديوم والفوسفور في صورته الطبيعية. لكن بعض أنواعه تحتوي على كميات مرتفعة نسبياً من البوتاسيوم، ما يستدعي الانتباه إلى حجم الحصة.
وتختلف الاحتياجات الغذائية بحسب حالة الكلى، إذ قد يحتاج بعض المصابين بأمراض الكلى إلى تقييد البوتاسيوم أو الصوديوم أو الفوسفور، وفقاً لنتائج الفحوصات وخطة العلاج.
لذلك، يُنصح باستشارة أخصائي تغذية متخصص في أمراض الكلى لتحديد الخيارات والكميات المناسبة، وتجنب بدائل الملح المحتوية على البوتاسيوم دون استشارة طبية.