السياسي -متابعات
تعد القهوة خيارًا صباحيًا مفضلًا لتعزيز الطاقة، إلا أن دمجها مع بعض الأطعمة قد يسبب اضطرابات هضمية ويمنع الجسم من امتصاص عناصر غذائية أساسية مثل الحديد والكالسيوم والزنك، مما يتطلب اختيار مكونات وجبة الإفطار بحذر لحماية المعدة وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
واستعرض خبراء التغذية أبرز 6 أطعمة ينصح بتجنب تناولها مع القهوة، مع تقديم البدائل الصحية والنصائح المثالية لشربها.
الحمضيات وعصائرها
تتراوح درجة حموضة القهوة بين 4.85 و5.13، وبالتالي فإن تناولها مع الحمضيات يفاقم أعراض الارتجاع المعدي المريئي، ويؤدي لتهيج بطانة المعدة والغثيان والانتفاخ وحرقة المعدة.
اللحوم الحمراء
تعد اللحوم الحمراء مصدرًا رئيسيًا لـ “حديد الهيم” الحيوي للدورة الدموية والمناعة والهرمونات، إلا أن شرب القهوة بالتزامن معها يعيق امتصاص الأمعاء للحديد ويقلل الفائدة الغذائية للوجب..
الحليب
يقلل الجمع بين القهوة والحليب من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم الضروري للعظام والعضلات، حيث يخرج الكالسيوم غير الممتص في البول، وهو ما يرفع مستويات زيادة خطر حصى الكلى ومشاكل العظام.
الأطعمة المقلية
يؤدي شرب 3 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار وخفض الكوليسترول الجيد، ومع اقترانها بالمقليات، تتضاعف مخاطر الإصابة باضطراب شحميات الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية
حبوب الإفطار
تحتوي معظم حبوب الإفطار على المعادن الأساسية مثل الزنك، لكن المركبات النشطة في القهوة تتداخل مع امتصاص الزنك في الجسم وتمنع الاستفادة منه.
الأطعمة عالية الصوديوم
تؤثر القهوة مباشرة في ضغط الدم، ورغم أن شرب 1 إلى 3 أكواب يعتبر آمنًا، فإن الإفرط في الكافيين بالتزامن مع تناول أطعمة غنية بالصوديوم يفاقم ارتفاع ضغط الدم.
خيارات صحية مع القهوة
تشير الأبحاث إلى أن تناول الخبز والقهوة معًا في وجبة الإفطار يسهم في تقليل تكون دهون البطن، كما يوفر اللوز والمكسرات دهونًا صحية وقرمشة تتناغم مع القهوة.
كما يعد التوت الطازج أحد الأطعمة المثالية مع القهوة لما يمده من فيتامينات وحلاوة طبيعية دون تفاعل سلبي، كما يمنح الشوفان الألياف الداعمة لضبط سكر الدم واستدامة الطاقة.
نصائح لشرب القهوة
يفضل شرب القهوة قبل الأكل من 3 إلى 4.5 ساعات لتقليل تأثيرها على امتصاص المغذيات، والمباعدة بينها وبين الأدوية والمكملات الغذائية مثل الحديد، والكالسيوم والزنك.
ويعد الصباح أو بعد الظهر الوقت الأنسب لشربها لتجنب اضطرابات النوم.
وحددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الحد الأقصى اليومي للكافيين بـ 400 ملليغرام، أي نحو 4 إلى 5 أكواب.