تمت زراعة قصب السكر في فلسطين أثناء فترة السيطرة الفرنجية بين عامي “٤٩٢ـ٦٩٠ھ
١٠٩٩/ـ١٢٩١م”، ضمن أربعة محاور، تناول المحور األول مناطق زراعته في الغور، وصفد، وعكا، ونابلس وقيسارية، وعوامل نجاحھا مثل: توافر المياه، وخصوبة التربة، والمناخ الملائم،