طبيبة تُحذر أطعمة قاتلة في المطاعم! لا تطلبها..

السياسي –

أطلقت طبيبة تحذيراً مثيراً من بعض الأطعمة التي تُقدّم في المطاعم، مؤكدةً أنها قد تكون بوابة لتسمم غذائي يهدد الحياة.

الدكتورة كريستين أديز نووها، وهي خبيرة في الأمراض المزمنة وتقيم في ولاية تكساس الأمريكية، كشفت عن أربعة أطعمة تتجنب تناولها تماماً عند الخروج لتناول الطعام، بسبب تجربتها الطويلة مع مرضى التسمم الغذائي في المستشفيات.

وقالت الطبيبة إن بعض الأطعمة التي يُنظر إليها على أنها “فاخرة”، مثل المحار النيء أو البرغر غير المطهو جيداً، قد تكون في الواقع من أخطر ما يمكن تناوله خارج المنزل.

وبحسب منظمة الصحة العالمية، تتسبب البكتيريا المنقولة عبر الطعام، مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والنوروفيروس، في وفاة أكثر من 420 ألف شخص سنوياً حول العالم. كما تُسجّل المملكة المتحدة وحدها نحو 2.4 مليون إصابة سنوياً بأمراض منقولة بالغذاء، وفقاً لوكالة معايير الغذاء (FSA).

أربع أطعمة “ممنوعة”
في فيديو على حسابها الرسمي عبر إنستغرام، شاهده أكثر من نصف مليون شخص، استعرضت الدكتورة نووها قائمة الأطعمة “المحظورة” بالنسبة لها:

شرائح الليمون والحمضيات:
تؤكد نووها أن هذه الشرائح غالباً ما تُقطع من فواكه سقطت على الأرض أو وُضعت في أماكن ملوثة، ثم تُعاد لاستخدامها في تقديم المشروبات.

مكعبات الثلج:
تقول الطبيبة إن أجهزة صنع الثلج نادراً ما تُنظف بعمق، ما يجعلها بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا. وأضافت: “أرفض شرب أي مشروب مثلّج في المطاعم، لأنني لا أثق بنظافة آلة الثلج، خاصة إذا لمسها موظفون لم يغسلوا أيديهم جيداً بعد استخدام الحمام”.

البرغر غير المطهو جيداً:
تحذّر نووها من تناول لحم البقر النيء أو شبه النيء، مشيرةً إلى أن الطهي غير الكافي قد يترك البكتيريا المسببة للأمراض نشطة داخل اللحم.

المحار النيء:
تروي الطبيبة حادثة صديقة لها نُقلت إلى المستشفى لأشهر بسبب تناولها محاراً ملوثاً، مؤكدةً أن هذا النوع من المأكولات، قد يُسبب عدوى خطيرة تُعرف باسم فيبريو فولنيفيكوس، وقد تؤدي إلى التهابات قاتلة مثل التهاب السحايا البكتيري.

خطر متصاعد:
تأتي هذه التحذيرات في وقت تواجه فيه المملكة المتحدة موجة مقلقة من سلالة شديدة السمية من بكتيريا الإشريكية القولونية، والتي ارتبطت في تقارير علمية حديثة بسرطان القولون. وتشير الأرقام إلى تضاعف الإصابات بهذه السلالة القاتلة عشر مرات خلال السنوات السبع الماضية، نتيجة تناول أطعمة ملوثة مثل السلطة أو اللحوم غير المطهية جيداً.

وأشارت تقارير رسمية إلى أن تفشياً واسعاً وقع العام الماضي في بريطانيا، بسبب وجبات جاهزة احتوت على أوراق سلطة ملوثة، ما أدى إلى إصابة أكثر من 280 شخصاً بالبكتيريا.

نصيحة طبية
ختاماً، حثّت الدكتورة نووها جمهورها على توخي الحذر عند تناول الطعام خارج المنزل، معتبرة أن الوقاية تبدأ من قرارات بسيطة كاختيار مشروب خالٍ من الثلج، أو الامتناع عن تناول المحار النيء. وقالت: “لقد رأيت الكثير في غرف الطوارئ.. بعض الأطعمة لا تستحق المخاطرة”.