السياسي-
أعلن خبراء التغذية مؤخراً عن اكتشاف استراتيجية غذائية بسيطة وفعّالة لدعم فقدان الوزن وتحسين صحة الجسم بشكل عام، وتعتمد على عنصر متوفر في معظم المطابخ، يساهم في تعزيز الشعور بالشبع، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتقوية الجهاز المناعي، دون الحاجة إلى أدوية فقدان الوزن المعقدة مثل أوزمبيك.
وبحسب صحيفة “ديلي ميل”، فقد كشف خبراء التغذية عن فائدة جديدة للبقوليات، وأوضحوا كيف يمكن لفاصوليا سوداء بسيطة أن تساعد على فقدان الوزن بفعالية دون اللجوء لأدوية مثل أوزيمبيك.
وأشارت أستاذة التغذية أوتوم بيتس من كاليفورنيا إلى أنها فقدت 15 رطلاً من وزنها بعد الولادة خلال أربعة أسابيع فقط بفضل تناول الفاصوليا السوداء يومياً.
وأكدت في فيديو على يوتيوب أن هذه الحبوب غنية بالبروتين والألياف، ما يعزز الشعور بالشبع لفترات أطول، إضافة إلى احتوائها على فيتامينات ومعادن تقوي المناعة.
وأوضح الخبراء أن كوباً واحداً من الفاصوليا المطبوخة (حوالي 170 غرام) يوفر نحو 15 غراماً من البروتين والألياف، وهو ما يمثل 30% و54% من الاحتياج اليومي على التوالي.
كما يحتوي على 3.6 مجم من الحديد و120مجم من المغنيسيوم، أي ما يعادل 20% و28% من القيم اليومية.
وأبرزت بيتس أن الفاصوليا السوداء تزيد من هرمون GLP-1 المسؤول عن الشعور بالشبع، وهو نفس الهرمون الذي تستهدفه أدوية فقدان الوزن.
وأظهرت دراسة أجريت في 2023 على الفئران أن نظاماً غذائياً يعتمد على الفاصوليا السوداء رفع مستويات هذا الهرمون بنسبة 21.6% مقارنةً بالنظام عالي الدهون.
وأوضحت بيتس أن الألياف الموجودة في الحبوب تنتج حمض البوتيريك المضاد للالتهابات، ما يحافظ على صحة الأمعاء ويحفز إفراز هرمون الشبع، مما يسهل تحقيق أهداف فقدان الوزن.
كما أشارت بيتس إلى أن تناول كوب واحد يومياً من الفاصوليا المطبوخة مع البروتين والدهون، مثل الدجاج المشوي والأفوكادو، ساعدها على تحسين المزاج ومواجهة أعراض الاكتئاب بعد الولادة بفضل تأثير الألياف على بكتيريا الأمعاء الصحية وزيادة إنتاج السيروتونين.
كما أظهرت دراسات حديثة أن الفاصوليا السوداء تحسن صحة القلب، وتخفض الكوليسترول الضار، وتدعم السيطرة على مستويات السكر في الدم بفضل محتواها من الألياف والبروتين، مع تعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
