السياسي -متابعات
مع حلول الشتاء وبرودة الطقس يسعى كل منا إلى البحث عن مشروب يشعره بالدفء، ولعل السحلب من أهم تلك المشروبات لدى الكثيرين.
يمكن أن يكون السحلب مشروبًا مناسبًا ضمن غذاء متوازن، لكن سعراته وقيمته الغذائية تتوقف على مكوّناته وحجم الحصة. فالحليب يضيف البروتين والكالسيوم، بينما ترفع زيادة السكر والمكسرات والإضافات الأخرى السعرات.
لذلك، لا يوجد رقم واحد ينطبق على كل كوب سحلب، ولا تكفي كثافته لمعرفة قيمته الغذائية، وفق ما أورده موقع “الطبي”.
عند تحضيره بالحليب، يأتي جزء مهم من قيمته الغذائية من الحليب نفسه، خصوصًا البروتين والكالسيوم.
أما النشا فيضيف كربوهيدرات ويمنح القوام الكثيف، لكنه لا يجعل المشروب غنيًا بالألياف تلقائيًا.
وتعتمد الدهون والسكريات على نوع الحليب ومقادير التحلية والإضافات.
والسحلب التقليدي مسحوق يُستخرج من درنات بعض نباتات الأوركيد، ويُستخدم لتكثيف المشروب عند تسخينه مع الحليب.
أما المنتجات التي تُباع باسم “السحلب” فليست متطابقة؛ فقد تكون خلطات من النشا والسكر والحليب المجفف ومكوّنات أخرى، وقد تختلف كمية مسحوق السحلب فيها.
لا تنطبق هذه الأرقام على مسحوق السحلب الأصلي أو الخلطات الجاهزة أو أكواب المقاهي. إضافة السكر أو العسل أو القشطة أو المكسرات تزيد الطاقة بحسب الكمية.
ولتقدير كوب جاهز، ابحث عن قيمة الحصة المحضّرة وحجمها، أو اسأل عن المقادير؛ فغياب هذه المعلومات لا يبرّر اعتماد رقم دقيق.
ولا تعني شعبية السحلب أن له فوائد علاجية مثبتة. فالدراسات الغذائية على تركيب المسحوق وقوام المشروب لا تثبت أنه يعالج السعال أو الإمساك أو قرحة المعدة. يمكن الاستمتاع به كمشروب دافئ، دون استخدامه بديلًا للعلاج أو تحويل خصائص أحد مكوّناته إلى وعد صحي للكوب كاملًا.
ولا يسبب مشروب واحد زيادة الوزن حتمًا؛ فالوزن يتأثر بتوازن الطاقة مع الوقت. لكن الحصة الكبيرة كثيرة التحلية والإضافات قد تزيد ما تتناوله من سعرات.
إذا كنت تتابع وزنك، جرّب حصة أصغر واضبط التحلية والمكسرات بما يناسب غذاءك، بدل اعتبار السحلب ممنوعًا أو وسيلة للتنحيف.