السياسي -متابعات
قد يسهم تناول التوت البري بانتظام في دعم توازن مستويات سكر الدم وتحسين حساسية الجسم للأنسولين، بفضل احتوائه على الألياف ومركبات نباتية مضادة للأكسدة والالتهابات، إلا أن اختيار المنتجات غير المحلاة يظل عاملاً مهماً للاستفادة من قيمته الغذائية.
ويحتوي التوت البري على مركبات البوليفينول، بما فيها الأنثوسيانين والبروانثوسيانيدين، التي قد تساعد خلايا الجسم على الاستجابة للأنسولين بكفاءة أكبر، بما يعزز قدرتها على امتصاص الجلوكوز من الدم.
وبحسب موقع “فيري ويل هيلث”، تشير أبحاث إلى احتمال دور هذه المركبات في الحد من مقاومة الأنسولين، لكن آثارها طويلة المدى لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات.
ومن العوامل التي تجعل التوت البري خياراً غذائياً مناسباً انخفاض محتواه الطبيعي من السكر وغناه بالألياف، التي تبطئ عملية الهضم وامتصاص الجلوكوز، ما قد يحد من الارتفاع السريع لسكر الدم بعد تناول الطعام.
ويحتوي كوب من التوت البري الطازج على نحو 4 غرامات من الألياف، و4 غرامات من السكر، و12 غراماً من الكربوهيدرات، وهي تركيبة تجعله خياراً أفضل من المنتجات التي تضاف إليها كميات كبيرة من السكر.
وأظهرت بعض الدراسات أن تناول التوت البري وأنواع أخرى من التوت قد يساعد المصابين بالسكري من النوع الثاني على إدارة مستويات السكر، غير أن النتائج لم تكن متسقة.
كذلك، لم تسجل الأبحاث تحسناً ثابتاً في مستويات السكر الصائم أو الهيموغلوبين السكري (A1C)، الذي يعكس متوسط مستويات السكر في الدم خلال نحو 3 أشهر.
ورغم هذه الفوائد المحتملة، لا يمكن اعتبار التوت البري بديلاً عن أدوية السكري أو العلاجات الموصوفة، وإنما يمكن إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن.
طرق صحية لتناوله
يُفضل تناول التوت البري طازجاً أو مجمداً من دون سكر مضاف، ويمكن إضافته إلى العصائر أو الشوفان، أو مزجه بالمكسرات والبذور، كما يمكن تناوله مع الخضراوات المشوية.
أما التوت البري المجفف والعصير والصلصة، فيُنصح بمراجعة ملصقاتها الغذائية للتحقق من كمية السكر المضاف وإجمالي الكربوهيدرات، إذ قد تحتوي بعض الأنواع على نسب مرتفعة من السكر.